福岡旅行の最終日に予約を入れていたこちらのお店を訪問しました。博多と言ったらもつ鍋、明太子、長浜ラーメンといろいろありますが、最後は水炊きだな、ということで今回はコース料理「水炊きと天草大王を味わうコース」を予約しておきます。 予約時間に訪問すると、店内はとてもクールで落ち着いた雰囲気。厨房を囲むような形のカウンター席に案内していただきますが、店員さんがとても丁寧にサービスしてくださるのでとてもいい気分。しかも厨房内もよく見え店主さんが料理している姿が見えるのはとてもいいですね。まだ食事をする前ですが、丁寧に料理を作られる姿がとても美しく、テンションが一気に上がっていくのがわかります。 まずは生ビールで乾杯すると、店主さんから「最初に料理3品、そのあとに水炊き、そして〆は麺か雑炊か選べます」との説明あり。このようにきちんと説明してくださるのはありがたい、〆は麺といきたかったところですが、この旅行でラーメンばかり食べていたのでご飯を食べたくなり雑炊でお願いします。 順番に料理3品が到着し、その都度店主さんが丁寧に説明してくださりますが、メモるのを忘れてしまったので詳しいコメントは書けませんが、先付は卵黄を鶏刺身に絡めて食べるととっても深い味わい、最初っからこれですか、うますぎる。白レバーパテはサクサクとした食感のパテと濃厚な白レバーの味わいがいい感じで、もっと食べたい気分になります。タタキ2種は、白い塩と黒い塩だけでこのおいしさ。 最初の3品だけですっかり満足してしまうような美味しさで日本酒が進みます。日本酒はいろいろと用意されているようで、店主さんに相談すると、まずは天草生まれ佐渡育ち 限定 日本酒 「LIGHT PASS」 がいいのではとのことでいただいてみます。フルーティーですっきりした味わい。これは鶏料理にあいますね。そのあともいろいろな日本酒をいただきました。 さて、日本酒を味わっていると水炊きの準備が始まり、まずは水炊きのスープをとのこと。おちょこに水炊きスープを入れてくださるので飲んでみるとこれが素晴らしい味わい。しっかり鶏の味わいが抽出さてていてとても濃厚。３日間炊き上げていると伺いましたが、こんなスープは初めて飲んだのでびっくり。「福岡で1番濃いスープを作る」とのことでしたが納得いく味わい。そのスープに鶏モモ、スネ、ムネ、つくねを入れて、その上にしめじやエノキなどのキノコ類、ネギにキャベツ、ニンジンをのせてしばし待ちます。最初にスープを味わっているので待っている時間が早くすぎないかと思いながら日本酒をぐいぐい。 お肉も野菜もとても美味しい。鶏肉はやわらかくてうま味がぎっしり。そして水炊きを楽しんだ後は〆の雑炊。店主さんが残ったスープにご飯を入れて最後に溶き卵をまぜてできあがり。やはり雑炊は最高ですが、圧倒的にスープの味わいが素晴らしい。 あっという間に完食してごちそうさまでした。こんなにおいしい水炊きをいただけるとは思っていなかったので大満足。博多の最終日にいい思い出ができました。
サービス
イートイン
食事の種類
ディナー
1 人あたりの料金
￥6,000～7,000
食事: 5
サービス: 5
雰囲気: 5
おすすめの料理
白レバーパテ, 幻の地鶏 天草大王 水炊きコース, 天草 大王 鳥 料理

福岡名物といえば色々ありますが、水炊きも候補には上がってきますよね 中々予約が取りにくかったりとか、特に最近は観光客も戻ってきて水炊きのお店の予約を取るのが全体的に難しくはなってるよね 早めの予約が吉ですよ皆さん 今回は天草大王をふんだんに使った水炊きのお店があるとの事で訪問 春吉の裏路地パチンコの玉屋さんの横のビルですね 焼肉の有名なお店や、立ち飲みで有名なお店 このビル人気店おおいよなー なんて考えながらお店に到着 少し照明は暗めで間接照明の当て方が綺麗ですね 落ち着いて食事できるからありがたい 今回はカウンターでコースを頂きました、鍋物を2人で食べるのがあまりない為新鮮でした カウンターで横並びで食べるのも個人的にはかなり好きですね 奥には大人数用のお席もあり、いろいろな用途で対応してくれそう 電子タバコのみ喫煙ok ありがたいいい！喫煙者の皆さんは是非フォローを 亭主の方の説明が流暢すぎて耳に気持ちい情報が流れっぱなしです（お料理の説明最高） 炙り鳥 未成熟卵を箸で割ってユッケ上にして食べるのが食べ方との事 鳥が新鮮だからこそできる芸当よね 看板メニューのレバーペースト 悪魔の化身　毎朝食べたい　最高　これ以上はない 天草大王 もも肉　胸肉 天草の粗塩 ロザリオ 炭塩 焼き物も入れの具合が抜群 そしてお肉が圧倒的に美味しいので、噛んでも噛んでも奥からジワッと旨味が出てくる こらたまらんなあ 水炊き 天草大王を３日 福岡で1番濃いスープを作るとの事 ↑これ納得でした ここのスープの濃厚さはなんでしょうな、初めて濃厚な鶏白湯のスープを飲んだ時の日を思い出します 久しぶりにスープ飲んで感動しました 美味すぎて〆の雑炊が来る前にスープが枯渇しました 雑炊用にスープを追加していただき、最後はこのお店でしか食べれないダゴ麺と悩みな悩み 結果雑炊にしました やっぱり米の誘惑には勝てなかった でも雑炊最高でした それくらいスープに圧倒的感動 うまいに決まってる 毎日食べたい ペルシャのブルー岩塩 青い塩になります お肉は脛周りの肉が入ってるとの事 食感があってこれがうんまあああああいいのよ 具材を出した後にいれて味変 自家製ポン酢酢で優勝でした 情報多すぎて何から書けば良いかわからなくなってきたので一つだけ 【このスープ飲んだら戻れんくなるぞ】 最高でした！ また伺います
サービス
イートイン
食事の種類
ディナー
1 人あたりの料金
￥7,000～8,000
おすすめの料理
幻の地鶏 天草大王 水炊きコース

✔︎水炊きコース(¥5500) 幻の地鶏"天草大王"を使用したコースの専門店。 コースはしゃぶしゃぶと水炊きがあり、今回は水炊きコースでお願いしました。 ▷先付 ▷白レバーパテ ▷タタキ２種 ▷水炊き モモ/スネ/ムネ/つくね/野菜盛り ▷〆(だごめんor雑炊) ▷デザート こちらの水炊きのスープは添加物を一切使用せず、天草大王のガラのみを3日間炊き上げて作られたこだわりのスープ。 想像を遥かに超える濃厚さで、その深い味わいに感動。 天草大王の肉質は硬すぎず柔らかすぎず、絶妙な歯ごたえで噛めば噛むほど旨味が溢れてこれはまた絶品！ 一品料理から水炊きまで天草大王尽くしで色々な部位が堪能出来て大満足のコースでした◎ 炭塩やブルー岩塩などの珍しいお塩や2種類の柚子胡椒など薬味が充実しているのも嬉しかったです☺︎ 店内は雰囲気の良いカウンター席と、奥には掘り炬燵式個室も完備されているので普段使いはもちろん、接待やデートなど様々なシーンでの利用が可能。 \ 美味しい水炊きごちそうさまでした☺︎ /
サービス
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食事の種類
ディナー

【過去一の水炊き、天草大王】 春吉のグルメビルにある天草大王の水炊き専門店。 隠れ家的な佇まいです。 少し贅沢な、会食とかでも活用出来る非常に素敵なお店でした。 決済：カード、現金 定休日：日 ✔︎ 水炊きと天草大王を味わうコース 5,500円 ✔︎ 生ビール（キリン一番搾り） 770円 ✔︎ ハイボール（角） 770円 ✔︎ 天草（米） 660円 店内は薄暗く大人な雰囲気です。 カウンターと奥の小上がりにテーブルと個室があります。 店員さんも凄く丁寧な接客です。 オススメのコースを堪能。 先付けから凄く凝っている仕上がり、めちゃくちゃ美味しいです。 待望の水炊きのスープは超濃厚。 スープだけで何杯もいけます。 鶏肉も新鮮で弾力があり噛めば噛むほど旨みがすごいです。（感想適当） とにかく視覚味覚聴覚全てに満足です。 県外の人を連れていくには特におすすめ。 たまの贅沢にまた訪れたいと思います。
サービス
イートイン
食事の種類
ディナー
1 人あたりの料金
￥8,000～9,000

本場の水炊きが食べたかったので こちらのお店を選ばせて頂きました。 コース前菜はささみのユッケ風、鶏たたき 白レバーパテの3品。 どれも絶品で、レバー苦手なのですが レバー独特の臭みや味もなく まろやかなバターの様な味わいでした！ そしてメインの天草大王の水炊きは 三日間かけてスープを作っているとのこと。 スープの色はポタージュの様に白濁していて 濃厚に見えますが、飲んでみると 角がない、とても優しい味わい。 余計なものが入っていない鶏本来の旨味。 胃もたれもしないし とても美味しかったです。 お店の雰囲気も静かで落ち着いていて ゆっくりとお酒を飲みながら お料理を楽しめました。 そして何より接客が素晴らしかったです！ オーナーさんと可愛いらしい 女性スタッフさんに感謝です！ 県外から足を運びましたが ここのお店を選んで良かったです。 素敵な時間をありがとうございました！
食事: 5
サービス: 5
雰囲気: 5

5500円のコース2と生ビール3で14400円でした。水炊きの前の先づけはささ身のユッケ風、次は白レバーのパテ、そして鶏刺しのたたきです。どれも美味しいと感じました。 水炊きは3日煮込んだスープ、最初にペルシャ塩と小ねぎでスープだけいただきます。濃厚な優しい味に魅了されました。具の鶏肉は天草大王の腿2種類、胸、つくね。野菜はキャベツ、ニンジン、青菜、長ネギ、えのき茸、平茸、シメジ。ポン酢がとても良いので、素材と相まって美味しく感じました。 半個室は3人からでしたが、希望しておいたところ空いてるのでと用意してくれました。 ただ隣席の客が大声で話していて、落ち着きませんでした。
サービス
イートイン
食事の種類
ディナー
1 人あたりの料金
￥7,000～8,000
食事: 5
サービス: 5
雰囲気: 3
おすすめの料理
幻の地鶏 天草大王 水炊きコース

幻の地鶏の天草大王の水炊きが食べられるお店。コースで注文。先付は酢もつ。白レバーパテは名物だそうな。ササミのタタキはキンカンを潰しまぶして食べる。タタキ5種は天草大王旨みをダイレクトに味わえる。本日の一品は珍味の白子。天草大王の水炊きのスープは添加物を使用せず、ガラのみを３日間強火で炊き上げた白濁濃厚なスープに仕上っている。まずは濃厚スープでほっこり。旨い!スープを味わった後、モモ肉・スネ肉・ムネ肉・つくね・野菜盛りを入れていく。酢醤油、塩で食べる。水炊きと日本酒のマリアージュは最高〆はスープの旨みたっぷりの雑炊。郷土料理に満足。
サービス
イートイン
食事の種類
ディナー
1 人あたりの料金
￥10,000 以上
食事: 4
サービス: 4
雰囲気: 4
おすすめの料理
幻の地鶏 天草大王 水炊きコース, 天草 大王 鳥 料理

今日は宮崎を出発地点とした、九州一周旅行がスタート！2県目の福岡で名物の水炊きを堪能できました。 福岡の人はこんなに美味しいものを食べれるのかととても驚きました。スープは水筒に入れて持って帰りたくなるぐらいとても濃い味が出ていました。店長のお話もとても面白く、また食に対するこだわりが強いことを会話の中から知ることができました。スープの仕込みも大変こだわりがあり、内臓系の部位は使わないため、本当に綺麗な味でした。皆さんぜひぜひ行ってみてください。飛ぶぞ！！
サービス
イートイン
食事の種類
ディナー
1 人あたりの料金
￥10,000 以上
食事: 5
サービス: 5
雰囲気: 5
おすすめの料理
幻の地鶏 天草大王 水炊きコース

春吉のパノラマスクエアにある〝37sunnana〟‍♀️で水炊きを頂きました こちらは幻の地鶏〝天草大王〟を使用した水炊きやしゃぶしゃぶのコース専門店‍♀️ ☑︎水炊きと天草大王を味わうコース ¥5,500 ・先付 ・レバーパテ ・タタキ 2種 ・天草大王の水炊き ・〆のだご麺or雑炊 ・デザート 添加物を使用しない天草大王のガラのみを3日間炊き上げて作られた濃厚な水炊きスープ相当美味 鍋が来るまでの一品料理も堪らない✨満足度かなり高め✨ 接待や会食.落ち着いたデートにオススメのお店です☺️
サービス
イートイン
食事の種類
ディナー
1 人あたりの料金
￥6,000～7,000

博多に何度も訪れているのですが、水炊きの常識を変える設えの数々でした。店内はしっとりとした大人の雰囲気で、カウンターと個室があり、落ち着いた空間でした。先付のユッケも創作的で大変美味しく、お店の看板メニューの白レバーのパテは何度でもお代わりしたい一品でした。タタキも味がとても深く、オーナーの幼なじみの方から仕入れておられるという天草大王の水炊きは、3日間煮込まれているだけあって添加物何も無しで、これでもかという位の深く濃厚なスープでした。〆はだご麺をいただき、麺の太さにびっくりしましたが、食べてみると濃厚なスープにはピッタリの太さでした。博多に来たら必ず次回も行きたい素晴らしいお店でした。
食事: 5
サービス: 5
雰囲気: 5

この日は雨で寒く、あたたまるご飯が食べたくて久しぶりに水炊きを。パノラマスクエア博多の1階にあるお店。メニューは2種類のみ。 ・水炊きと天草大王を味わうコース 5500円を頂きました。 幻の地鶏「天草大王」の水炊きスープは添加物を使用せず3日間強火で炊き上げているらしいんだけどそれがめちゃくちゃ美味しくて、、、濃厚。 先付 白レバーパテ タタキ 鍋 雑炊 デザート 料理が全て上品で感動する。店内はもちろん落ち着いた雰囲気だし色々な場面で使えそう。 箸置きやスプーンまでこだわっていて可愛かった。またリピートしたい。ごちそうさまでした！
サービス
イートイン
食事の種類
ディナー
1 人あたりの料金
￥6,000～7,000

東京から福岡ライブ参戦後、インスタでとても口コミがよかったので、おじゃましました。 混み過ぎて到着が1時間も遅れてしまったのにも関わらず、全スタッフ様とても丁寧に快く受け入れて下さいました。 5,500円の水炊きコース お料理も本当に美味しくこのお値段でこのサービスでとても感動です。店主さんも1つずつ丁寧にご説明下さり、全てのお客様の見えなくなるまでお見送りして下さり、行かない理由がありません！ 本当に素敵な時間をありがとうございました。たくさんの方に召し上がって頂きたいし、自信持っておすすめ出来るお店です。また福岡に行った時は必ず足を運びたいです。
食事: 5
サービス: 5
雰囲気: 5

場所柄同伴や夜のお店の関係者が多そうでしたが味は逸品でした。 特に水炊きのスープは大将がかなり拘りを持って作ってらっしゃるようで、コクと旨みが染み出した絶品です。 鶏は天草大王を使っているようで、臭みもなく、いわゆる地鶏らしさを味わえます。 コース料理一択ですが全部美味しかった。 お店の方の気遣いも心地よかったです。 ご馳走様でした！
サービス
イートイン
食事の種類
ディナー
1 人あたりの料金
￥9,000～10,000
食事: 4
サービス: 4
雰囲気: 4
おすすめの料理
幻の地鶏 天草大王 水炊きコース

こだわりにこだわったお店です。 最初は水炊きコースがおすすめです。何回か来たら、とりしゃぶコースをおすすめします。なかなか味わえない料理です。 お酒もメニューにはないものもたくさんあるので、スタッフさんにお尋ねするといいですよ！
サービス
イートイン
食事の種類
ディナー
1 人あたりの料金
￥10,000 以上
食事: 5
サービス: 5
雰囲気: 5
おすすめの料理
白レバーパテ, 幻の地鶏 天草大王 しゃぶしゃぶコース, 幻の地鶏 天草大王 水炊きコース, 天草 大王 鳥 料理

何より接遇が良い。 店の雰囲気も良く、二人で落ち着いて食すにはお勧めです。 水炊きなので過度な期待はしない方が良いが、コースに美味な一品あり。 スープはざっくり言えば鶏ガララーメンスープの様で、少し煮込み過ぎと感じた。 でも、又行きます。つぎはすき焼きかな！
食事の種類
ディナー
1 人あたりの料金
￥7,000～8,000
食事: 4
サービス: 5
雰囲気: 5
おすすめの料理
幻の地鶏 天草大王 水炊きコース

最初から最後まで、絶品だった まず、３品をいただいてから、 水炊きの鶏肉食べ比べ 水炊き最高
サービス
イートイン
食事の種類
ディナー
1 人あたりの料金
￥8,000～9,000
食事: 5
サービス: 5
雰囲気: 4
おすすめの料理
幻の地鶏 天草大王 水炊きコース

福岡出張！！ 地元が熊本なので熊本料理さがしてて辿り着きました♡ Googleクチコミ見て選んでドキドキして伺いましたが、とても美味しかったです^^ オーナーさんと地元も近くて話も弾んで楽しかったです♪ 東京にもお店出して欲しい(笑)
サービス
イートイン
食事の種類
ディナー
1 人あたりの料金
￥6,000～7,000

料理も接客も素晴らしく、グーグル口コミの正しさを改めて感じました！オススメです✨
サービス
イートイン
食事の種類
ディナー
1 人あたりの料金
￥8,000～9,000
食事: 5
サービス: 5
雰囲気: 5
おすすめの料理
幻の地鶏 天草大王 水炊きコース

水炊きも最高に美味しくて、お酒もサービスもめちゃくちゃ良かったです！
サービス
イートイン
食事の種類
ディナー
1 人あたりの料金
￥8,000～9,000
食事: 5
サービス: 5
雰囲気: 5
おすすめの料理
幻の地鶏 天草大王 水炊きコース

雰囲気の落ち着いた良いお店。 要予約だと思いますが、コースの量も夫婦だとちょうど良かったです。 水炊きは鶏を3日煮込んでしっかりと味があり、内臓などは最初から炊かないことで脂っこくない仕上がり。 値段もリーズナブルで、また福岡に来た際は是非訪れたいお店です。
食事: 5
サービス: 5
雰囲気: 5

水炊きのお店を探していて、偶然見つけて電話して入りました。水炊きのコースを注文しましたが、水炊きの前の一品も、水炊きのスープも、天草大王のお肉も驚くほどおいしく、大満足のディナーでした。
サービス
イートイン
食事の種類
ディナー
おすすめの料理
幻の地鶏 天草大王 水炊きコース

ここは本間美味しい。No.1！ 同じ熊本として誇り高し
食事の種類
ディナー
1 人あたりの料金
￥4,000～5,000
食事: 5
サービス: 5
雰囲気: 5
おすすめの料理
白レバーパテ, 幻の地鶏 天草大王 水炊きコース

【絶品水炊きと美味しいワイン】 新鮮な天草大王の水炊きはお世辞抜きで今までで一番美味しかったです。 それと、会話に集中して写真撮り忘れたけど一品料理もこだわりが伝わってきて大満足でした。 シェフや店員さんも真面目で人柄が良くて安心して通えそうです。 また是非お邪魔させて頂きたいと思います。

人生初の水炊き お店の雰囲気、シェフ、スタッフさんの気遣い最高の時間と美味しい料理の数々大満足でした ごちそうさまでした!!!
1 人あたりの料金
￥5,000～6,000
食事: 5
サービス: 5
雰囲気: 5

濃厚水炊きならここ。 天草大王をしっかり楽しめます。
サービス
イートイン
食事の種類
ディナー
1 人あたりの料金
￥6,000～7,000
食事: 5
サービス: 4
雰囲気: 3

予約も事前に取らず、お店にご迷惑をかけましたが、丁寧に対応して頂き、感動しました！次回からはお店にご迷惑にならないよう事前予約取らせて頂き、また伺います！
食事: 5
サービス: 5
雰囲気: 5

宴会で利用させていただきました。料理全ておいしく雰囲気も良かったです。また利用させていただきたいと思います。
食事: 5
サービス: 5
雰囲気: 5

天草大王初めて知りました。どれも美味しかったけど、3日かけてダシをとった水炊きのスープ最高！ゴマのアイスはアイスなのに香ばしくてびっくり。接客も丁寧で楽しく食事出来ました。

今まで食べた鶏料理の中で一番美味しかったです。
サービス
イートイン
食事の種類
ディナー

美味しかったのひと言です
食事: 5
サービス: 5
雰囲気: 5

また行きたいお店
食事: 5
サービス: 5
雰囲気: 5

最高の地鶏で至高の水炊き。 前菜から締めのデザートまで全部美味しいと言う贅沢なお店。

博多のどこの水炊き屋さんよりも一番美味しかったです！隠れた名店！

一品一品のこだわりがあり大変美味しかったです!!!

感動するレベル。肝心の水炊きは写メ忘れた、、、

水炊きの概念がぶっ壊されました。 うますぎる！

地鶏の天草大王おいしかった～！また伺います☆

1品1品、丁寧でオシャレな鶏料理でした

とりがめちゃくちゃ美味い鳥料理専門店

クチコミ通り、本当美味しかったです！